Zutaten:
- 75 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 75 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Verarbeiten Sie alle Zutaten bis auf den Vanillezucker zu einem geschmeidigen Teig und stellen Sie diesen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Nehmen Sie vom Teig jeweils ca. 1 EL ab und formen Sie daraus kleine Kipfel (Hörnchen). Legen Sie diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie nun die Kipfel im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft bzw. 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 10 Minuten. Lassen Sie die Kipfel dabei nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Backen wälzen Sie die noch heißen Kipfel in Vanillezucker.
Guten Appetit!
