Zutaten:
- 4 rotbackige, säuerliche Äpfel, am besten Sorte Boskoop oder Cox Orange
- 50 g Mandelsplitter
- 50 g Rosinen
- 4 TL Aprikosenkonfitüre oder Honig
- 1 Prise Zimt
- Margarine
Tipp
Wenn Sie die Schnittflächen des Apfels mit Zitronensaft beträufeln, werden diese nicht braun.
Zubereitung:
Die Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse herausstechen. Falls der Apfel nicht selbstständig steht, können Sie zusätzlich unten eine dünne Scheibe abschneiden. Mandeln, Rosinen, Konfitüre und Zimt vermischen, mit einem Teelöffel in die Öffnung der Äpfel geben und mithilfe eines Kochlöffelstiels hineindrücken. Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und auf jeden Apfel ein Margarineflöckchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 25 Min. backen. Dazu können Sie warme oder kalte Vanillesoße oder Vanilleeis reichen. Guten Appetit!
Weitere süße Füllungen
Als Variation eignen sich zum Beispiel Marzipan, Nüsse, Nougat oder andere Trockenfrüchte. Die Backzeit hängt von Größe und Sorte der Äpfel ab; die Früchte sollen weich sein.
