Zutaten:
- 300 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 125 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
außerdem: nach Belieben Zuckerguss, flüssige Schokolade, gehackte Nüsse, bunte Zuckerperlen, Streusel, Rosinen, Smarties etc. zum Verzieren der Plätzchen
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Teig eine Stunde kalt stellen. Danach etwas Teig abnehmen, auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen. Nun mithilfe von Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 10 bis 15 Minuten backen. Die Zeit hängt von Größe und Dicke ab. Ab etwa zehn Minuten beobachten und die Plätzchen herausnehmen, sobald die Ränder leicht Farbe annehmen. Auch wenn sie sich nach dem Backen noch etwas weich anfühlen, werden sie beim Abkühlen schön zart und mürbe. Nach und nach den gesamten Teig aufbrauchen. Anschließend die Plätzchen nach Belieben mit Zuckerguss, flüssiger Schokolade, gehackten Nüssen, Rosinen, Smarties, bunten Streuseln etc. verzieren.
