Würzige Handwerkskunst aus Pulsnitz
Pulsnitz ist als Pfefferkuchenstadt bekannt. Seit 1558 gehört die Herstellung des würzigen Gebäcks zum Handwerk der Stadt. Zum Grundteig gehören Honig oder Sirup und Gewürze; der ältere Sammelbegriff „Pfeffer“ meinte dabei nicht nur das heute gleichnamige Gewürz.
Gefüllte Spitzen, verzierte Herzen, Makronen und weitere Formen zeigen die Vielfalt der Pfefferküchlerei. Die einzelnen Betriebe pflegen eigene Hausrezepte. Auch außerhalb der Adventszeit wird Pfefferkuchen hergestellt und verkauft.
Die Geschichte entdecken
Das Pfefferkuchenmuseum zeigt historische Geräte, Model und Ausstechformen sowie die Herstellung des Gebäcks. Aktuelle Besuchs- und Mitmachmöglichkeiten sollten direkt bei der Pulsnitzinformation geprüft werden.
Bilder aus dem Weihnachtsfreu-Archiv
